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国度版减肥指南火了，反馈号令，吃饭博主来加码了� �
海鱼高卵白、富含优质 omega-3 脂肪酸，加上作念法疏漏，极端利好减脂党。
清蒸、水煮吃腻了，孝敬一个新作念法——酱油水杂鱼。
沿海东说念主照顾小海鱼，作念法不尽雷同，但有一个共鸣：高出食材的本鲜。
我们潮汕东说念主用普宁豆酱煮鱼，鲜甜中泛着一抹咸醇的酱香。
江浙东说念主爱用家烧，少不了一膏猪油，鲜得立体、甘醇。
到了闽南东说念主这里，解法是酱油水。
日韩av爆香姜蒜、豆豉、萝卜干，泼进酱油水，就不错放鱼下去焖。
起锅前撒一把椒丝、蒜苗，再来点红葱头酥，完满。
酱油水，确实等于酱油和水，也有闽南东说念主可爱多加一勺盐、糖或是酒。
我嘛，加了白糖和黄酒，既均衡了咸味，鲜味、甜味也更丰盈。
酱油水不错用来拼集一切海鲜，鱼、虾、贝类王人不错拿来煮。
恰是小杂鱼厚味的时刻，我们请小黄鱼和小鲳鱼入瓮 ~
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小黄花肉质细嫩，鲳鱼肉质绵密，王人自带海水湿湿咸咸的风范。
焖煮事后，继承了豉香、酱香，鲜得香醇，甜得肥硕，本潮汕东说念主尝一口就爱上！
红葱头酥连在鱼肉上，进口又增增多一份甜丝丝的葱香。
萝卜干质直，既是佐料，亦然配菜。
汤汁捞起淋到白米饭上，每一颗米粒王人泛着红棕色的亮光，香得双脚跳轰隆舞了 ~
食材
酱油水杂鱼
小杂鱼 500g，姜蒜 30g，豆豉 1 小勺，萝卜干 2 小勺
生抽 2 小勺，老抽 1 小勺，黄酒 1 小勺，白糖 1/4 小勺
红椒 & 蒜苗各 1 根，红葱酥 2 小勺
*1 大勺 =15ml 1 小勺 =5ml
食谱戳大图食用� �
小贴士
1、小黄花、鲳鱼换成龙利鱼、红杉鱼、剥皮鱼、黄脚立、沙尖、泥猛鱼、带鱼等也不错。
2、海鱼个头不大且均匀的话，不错不切；如果大小不一，尽量切成同等大小，浅近同期熟成。
3、如果换成蛏子、花甲、鱿鱼等含水量多的小海鲜，水不错少放，致使不放，煮的时刻会出水。
4、厦门、漳州东说念主叫酱油水，泉州东说念主叫"炣杂鱼"，如果在泉州餐馆看到了，点它准没错！
小海鱼还能这么作念
# 这里是告白 #
渤海湾冷水海域野生海捕的小黄鱼 & 小鲳鱼，比拟舟山、连云港等其它产区，肉质更肥厚、风范更鲜浓。
依然帮我们去鳞，去腮，去内脏，得手洗一洗就能下锅，很浅近。
小黄鱼肉质细嫩，会有少许小刺；
小鲳鱼唯有一条主刺，肉质偏紧实绵嫩，可惜拿到的库存未几。
组了 2 个规格，积分兑换价：
小黄鱼 250g（4-6 条）*3，118 元
小黄鱼 250g（4-6 条）+ 小鲳鱼 250g（2-4 条），89 元
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